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國家衛健委結束就《食品安全國家標準 食品中污染物限量》第二次向社會公開征求意見

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【摘要】:
2020年10月20日,國家衛健委結束就《食品安全國家標準 食品中污染物限量》第二次向社會公開征求意見。此次修訂的重要調整之一,是稻米中的含鎘標準。

20201020日,國家衛健委結束就《食品安全國家標準 食品中污染物限量》第二次向社會公開征求意見。此次修訂的重要調整之一,是稻米中的含鎘標準。據了解,2017年修訂和發布的《食品中污染物限量》(GB2762-2017)仍然維持了2012版標準的規定——稻谷、糙米、大米中鎘限量為0.2毫克/千克。而2020年的這份征求意見稿,則將稻谷、糙米、大米區別開來,分別制定鎘限量標準。對于多用作食品原料的稻谷,擬將其鎘限量從0.2毫克/千克調整為0.4毫克/千克;糙米則被分為兩類,食品加工用糙米的標準也被放寬到0.4毫克/千克,而食用糙米、大米的標準則依然維持在0.2毫克/千克。對此,湖南省地質研究院教授童潛明認為,同樣是以大米為主食的日本和中國臺灣地區的大米鎘限量也是0.4毫克/千克,洞庭湖區的實際情況證明,長期食用鎘含量不超過0.3毫克/千克的大米,并不影響人體健康,“鎘作為對人體無益的重金屬,自然是越少越好,但一刀切地定為0.2毫克/千克,值得商榷”。不過,國家食品安全風險評估中心的首席專家吳永寧認為,中國之所以最終執行相對偏嚴的大米鎘標準,是因為與國際上標準更寬的國家飲食結構不同。大米是中國居民膳食的主要來源,65%的中國人以大米為絕對主食。有學者計算,即便大米達到國家限定的鎘含量0.2毫克/千克,中國南方人每日攝入鎘的總量也超出世界衛生組織推薦的限定額。

 

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